|
|
Aspergetaart Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 plakjes hartige taartdeeg (Koopmans)
350g groene asperges
300g verse zalm
boter voor invetten
2 eieren
125ml melk
125ml crème fraîche
zout
versgemalen peper
100g roquefort
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de plakjes deeg ontdooien.
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht 160 graden ).
Was de asperges, verwijder de harde uiteinden en snij de asperges in stukken van ca. 3cm.
Blancheer de asperges ca. 2 minuten in kokend water, spoel de asperges koud en dep ze droog.
Snijd de zalm in stukjes.
Vet de quichevorm in en bekleed deze met het deeg.
Klop de eieren los met de melk en de creme fraiche en breng op smaak met zout en peper.
Leg de aspergestukjes samen met de zalm in de vorm en schenk het eimengsel erover.
Brokkel de roquefort en verdeel deze over de vulling.
Bak de quiche midden in de oven in ca. 30 minuten gaar.
|
|
|